新鲜海鲜市场（The Fresh Fish Place）的宗旨很简单：新鲜为先。
新鲜海鲜市场从80年代一个小渔夫和金枪鱼捕捞者起步，发展到拥有自己的渔业许可证，如今已经成为艾尔半岛最大的海鲜供应和加工企业之一。在拥有最优质海鲜资源后，新鲜海鲜市场开设了一家提供最佳炸鱼薯条的咖啡馆。
如今，新鲜海鲜市场的业务涵盖了从海洋到餐桌的全方位体验，包括为家庭提供用餐服务、市场参观以及向各地餐馆配送海鲜。艾尔半岛之所以被称为“海鲜前沿”，是因为它是南半球最大商业渔船队的所在地，这里是世界级海鲜的大熔炉。因此，新鲜海鲜市场最重要的任务就是从遍布辽阔海岸线的本地渔民那里采购海鲜，经过切片后每天运往澳大利亚各地。
